Meine Pfanne funktioniert nicht auf Induktion, aber die Informationen im Webshop sagen, dass sie mit Induktion kompatibel ist.

Das Kochen auf einem Induktionskochfeld ist schnell, einfach, sicher und präzise. Allerdings braucht man dafür spezielle Töpfe und Pfannen mit einem magnetisierbaren Boden. GreenPan erfüllt alle Anforderungen: Alle unsere Pfannenserien funktionieren dank ihres speziellen Bodens mit ferromagnetischen Partikeln perfekt auf Induktionskochfeldern.

Ein einfacher und effizienter Test für die Induktionskompatibilität ist die Verwendung eines Magneten. Halte den Magneten an den Boden der Pfanne. Wenn der Magnet haften bleibt, ist die Pfanne für Induktionskochfelder geeignet.

Wenn Sie eine Induktionspfanne auf einem Gaskochfeld verwenden, können Sie sie danach immer noch auf einem Induktionskochfeld benutzen. Achte darauf, dass die Pfanne nicht überhitzt wird, da sie sich sonst verziehen könnte.

Ein wichtiger Punkt ist der Durchmesser der Pfanne im Verhältnis zum Durchmesser der Kochzone auf dem Induktionskochfeld. Ein Wok z. B. hat einen kleinen Boden (+/- 15 cm) und sollte theoretisch nur auf der kleinsten Kochzone funktionieren. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte der Durchmesser der Pfannen größer sein als der Durchmesser der Kochzone. Idealerweise sollte die Pfanne etwas größer sein als die Kochzone. Eine Pfanne, die viel zu groß für die Kochzone ist, wird möglicherweise nicht ausreichend erhitzt. Unten findest du eine anschauliche Illustration: