Welke kookstanden heeft mijn omnicooker en waar zijn ze voor?

Stir-Fry (roerbakken)
Voor de perfecte roerbakschotel heb je een hoge temperatuur en slechts weinig olie nodig. Bak eerst het vlees (sla deze stap over voor een vegetarische roerbakschotel) tot het begint te karamelliseren en leg het op een bord (het hoeft nog niet helemaal gaar te zijn). Bak vervolgens je groenten: eerst de groenten die het langst nodig hebben en daarna de groenten die minder lang nodig hebben. Voeg het vlees terug toe en bak gaar. Voorgesteld recept: Geroerbakte kip Teriyaki met groenten.

Sauce (saus)
De sausmodus biedt voldoende warmte en kooktijd om de smaak van uien en andere aromatische ingrediënten, die de basis vormen van vele heerlijke sauzen, tot zijn recht te laten komen. Om de bereidingstijd te verlengen schakelen sommige koks over op de Simmer-modus nadat ze de ingrediënten in de Sauce-modus hebben gecombineerd. Voorgesteld recept: Zelfbereide Marinarasaus.

Simmer (sudderen)
Sudderen is langzaam garen op een laag vuur. Deze stand is perfect om de smaak van je ingrediënten tot zijn recht te laten komen of taaiere stukken vlees in een stoofpot malser te maken. Voorgesteld recept: Chili met rundvlees.

Steam (stomen)
Stomen is een snelle en gezonde manier van koken. Doe om te stomen 2,5 cm water in de pan alvorens de ingrediënten toe te voegen. Gebruik vervolgens de stoomfunctie om de Omni Cooker op een perfect gelijkmatige stoomtemperatuur te houden. Voorgesteld recept: Gestoomde broccoli met olijfolie, knoflook en citroen.

Rice (rijst)
i. Spoel de rijst eerst met voldoende water en giet het water onmiddellijk af. Was en spoel herhaaldelijk tot het water redelijk helder is.
ii. Om moeiteloos rijst te bereiden gebruik je gewoon een gewichtsverhouding van 1:1,3 rijst en water.
iii. Voor je gemak kun je gebruik maken van de maatschaal (zie tekening in de beschrijving van de onderdelenlijst). Meet de rijst gewoon af met een kopje (1 kopje = 180 ml rijst). Gebruik minstens 2 kopjes (= 360 ml rijst).
iv. Strijk de rijst vlak in de pan en vul met water (op een waterpas oppervlak) tot aan de cupmarkering aan de binnenzijde van de pan. Voorbeeld: als je 4 kopjes (720 ml) rijst in de pan doet, moet het waterniveau
gevuld zijn tot de 4 cupmarkering.
v. Kies de modus White Rice (witte rijst) of Brown Rice (bruine rijst) afhankelijk van het type rijst.
vi. Opmerking: Je kunt ook andere soorten rijst (kortkorrelige rijst, wilde rijst enz.) bereiden in je Omni
Cooker. Pas in dat geval de standaardkooktijd voor rijst naar wens aan (Zie: ‘Kookmodi gebruiken’ hierboven)

Grains (granen)
Selecteer deze modus voor alle andere granen, zoals quinoa of haver. Raadpleeg de verpakking van de
granen voor de juiste verhouding tussen granen en water.

Soup (soep)
Bij het koken van soep is het belangrijk dat de ingrediënten niet te gaar worden op een hoog vuur. De soepmodus doet het werk voor jou en regelt de temperatuur perfect voor aromatische en smaakvolle soepbereidingen.

Sear/Sauté (aanbraden/sauteren)
Deze stand genereert een hoge temperatuur voor aanbraden en sauteren. Voeg een kleine hoeveelheid olie toe aan de pan voor je begint. Zodra de voorverwarmingsindicator uitgaat, weet je dat de pan de perfecte temperatuur heeft om diepbruin te schroeien en te karamelliseren.